BK Giulini
Продукция
 
BK Giulini
Мясные продукты

Пищевые добавки для прозводства мясных продуктов

Быстрый переход по направлениям:

ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ.

ДЛЯ КОПЧЕНОСТЕЙ И ВЕТЧИН.

ДЛЯ СЫРОКОПЧЕНЫХ И СЫРОВЯЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ.

ДЛЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ.

ВКУСО-АРОМАТИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ.

ДОБАВКИ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ.

СМЕСИ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ.


ДЛЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ.

 

Специальные добавки для натуральных и рубленых полуфабрикатов и пельменей

Добавка

Описание

Норма добавления,
%

ТАРИ
Комплект Порк

Комплексный состав для производства пельменей, котлет и других рубленых полуфабрикатов со вкусом свинины

0,6 %

ТАРИ
Комплект Биф

Комплексный состав для производства пельменей, котлет и других рубленых полуфабрикатов со вкусом говядины

0,6 %

Тари Комплект Чикен

Комплексный состав с ароматизатором для шприцевания мяса птицы

0,6%

ТАРИ
Комплект П 15

Комплексная смесь с ароматизатором и стабилизатором для рассола

0,7 %

БЕКАПЛЮС П 8

Стабилизатор и загуститель в рассол для производства цельномышечных изделий и натуральных полуфабрикатов на основе камедей

0,02-0,05%

ТАРИМИКС
Бургер

Комплексный состав со специями для всех видов мясных продуктов

1,0-1,2 %

Фибриcольмикс Братвурст

Для колбасок жареных и сырых колбасок для жарения

0,6 %

ТАРИ
Комби КС Экстра

Комплексная смесь на цитратной основе для колбасных изделий и полуфабрикатов. Без специй

0,5 %

Тариспайс
Бургер

Смесь натуральных пряностей для всех видов полуфабрикатов

0,5-0,7%

БЕКАПЛЮС
ББ 910

Стабилизатор для улучшения технологических свойств жидкой панировки

0,5% на общее количество жидкой панировки

БЕКАПЛЮС
ББ 101

Специальная добавка для улучшения прилипания жидкого или сухого панировочного покрытия

20-40г на 100г сухой панировки

ТАРИ П 24

Фосфатная комбинация для рассолов при производстве ветчин, цельномышечных продуктов, полуфабрикатов (рН=8,9)

0,3-0,35 %

Сухие маринады для всех видов мяса и птицы

Добавка

Описание

Норма добавления, %

Тари
Маринад Балтика

Специальная смесь для мяса кислого маринования

80 г маринада + 1000 г воды + 1 кг мяса

ТАРИ
Гефлюгель-Пфанне

Сухой маринад с мягким вкусом карри

75 г маринада + 140 г воды + 1 кг мяса

ТАРИ
Кноблаух-Пфанне

Сухой маринад с сочным вкусом чеснока

75 г маринада + 140 г воды + 1 кг мяса

ТАРИ
Гирос-Пфанне

Сухой маринад со вкусом греческой приправы "Гирос"

75 г маринада + 140 г воды + 1 кг мяса

ТАРИ
Зане-Гешнетцельтес

Сухой маринад с пикантным сливочным вкусом

75 г маринада + 140 г воды + 1 кг мяса

ТАРИ
Йегер-Пфанне

Сухой маринад с острым вкусом "По-деревенски"

75 г маринада + 140 г воды + 1 кг мяса

ТАРИ
Пуста-Пфанне

Сухой маринад со вкусом острой паприки "По-венгерски"

75 г маринада + 140 г воды + 1 кг мяса

ТАРИ
Маринад Барбекю

Сухой маринад с типичными пряностями (мягкий вкус паприки и копчения)

25 г на 1 кг свежего мяса

ТАРИ
Маринад
Пеппер Фреш

Сухой маринад с типичными пряностями (по-бразильски)

30 г
на 1 кг свежего мяса

ТАРИ
Маринад Пикантный

Сухой маринад с типичными пряностями (мягкий вкус паприки)

25 г
на 1 кг свежего мяса

Сухие соусы для всех видов мяса и птицы

Добавка

Описание

Норма добавления, %

Тари
Соус Болонез

Сухой соус со вкусом томатов

От 180 г
на 1 кг свежего мяса

ТАРИ
Соус Для Жаркого

Сухой соус со вкусом мяса

От 120 г
на 1 кг свежего мяса

ТАРИ
Соус Пикантный

Сухая смесь для темных соусов

От 120 г
на 1 кг свежего мяса

ТАРИ
Соус Сливочный

Сухая смесь для сливочных соусов

От 120 г
на 1 кг свежего мяса