-nav.gif)
|
 |
|
Быстрый переход по направлениям:
ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ.
ДЛЯ КОПЧЕНОСТЕЙ И ВЕТЧИН.
ДЛЯ СЫРОКОПЧЕНЫХ И СЫРОВЯЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ.
ДЛЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ.
ВКУСО-АРОМАТИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ.
ДОБАВКИ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ.
СМЕСИ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ.
Специальные добавки для натуральных и рубленых полуфабрикатов и пельменей |
Добавка |
Описание |
Норма добавления,
% |
ТАРИ
Комплект Порк |
Комплексный состав для производства пельменей, котлет и других рубленых полуфабрикатов со вкусом свинины |
0,6 % |
ТАРИ
Комплект Биф |
Комплексный состав для производства пельменей, котлет и других рубленых полуфабрикатов со вкусом говядины |
0,6 % |
Тари Комплект Чикен |
Комплексный состав с ароматизатором для шприцевания мяса птицы |
0,6% |
ТАРИ
Комплект П 15 |
Комплексная смесь с ароматизатором и стабилизатором для рассола |
0,7 % |
БЕКАПЛЮС П 8 |
Стабилизатор и загуститель в рассол для производства цельномышечных изделий и натуральных полуфабрикатов на основе камедей |
0,02-0,05% |
ТАРИМИКС
Бургер |
Комплексный состав со специями для всех видов мясных продуктов |
1,0-1,2 % |
Фибриcольмикс Братвурст |
Для колбасок жареных и сырых колбасок для жарения |
0,6 % |
ТАРИ
Комби КС Экстра |
Комплексная смесь на цитратной основе для колбасных изделий и полуфабрикатов. Без специй |
0,5 % |
Тариспайс
Бургер |
Смесь натуральных пряностей для всех видов полуфабрикатов |
0,5-0,7% |
БЕКАПЛЮС
ББ 910 |
Стабилизатор для улучшения технологических свойств жидкой панировки |
0,5% на общее количество жидкой панировки |
БЕКАПЛЮС
ББ 101 |
Специальная добавка для улучшения прилипания жидкого или сухого панировочного покрытия |
20-40г на 100г сухой панировки |
ТАРИ П 24 |
Фосфатная комбинация для рассолов при производстве ветчин, цельномышечных продуктов, полуфабрикатов (рН=8,9) |
0,3-0,35 % |
Сухие маринады для всех видов мяса и птицы |
Добавка |
Описание |
Норма добавления, % |
Тари
Маринад Балтика |
Специальная смесь для мяса кислого маринования |
80 г маринада + 1000 г воды + 1 кг мяса |
ТАРИ
Гефлюгель-Пфанне |
Сухой маринад с мягким вкусом карри |
75 г маринада + 140 г воды + 1 кг мяса |
ТАРИ
Кноблаух-Пфанне |
Сухой маринад с сочным вкусом чеснока |
75 г маринада + 140 г воды + 1 кг мяса |
ТАРИ
Гирос-Пфанне |
Сухой маринад со вкусом греческой приправы "Гирос" |
75 г маринада + 140 г воды + 1 кг мяса |
ТАРИ
Зане-Гешнетцельтес |
Сухой маринад с пикантным сливочным вкусом |
75 г маринада + 140 г воды + 1 кг мяса |
ТАРИ
Йегер-Пфанне |
Сухой маринад с острым вкусом "По-деревенски" |
75 г маринада + 140 г воды + 1 кг мяса |
ТАРИ
Пуста-Пфанне |
Сухой маринад со вкусом острой паприки "По-венгерски" |
75 г маринада + 140 г воды + 1 кг мяса |
ТАРИ
Маринад Барбекю |
Сухой маринад с типичными пряностями (мягкий вкус паприки и копчения) |
25 г на 1 кг свежего мяса |
ТАРИ
Маринад
Пеппер Фреш |
Сухой маринад с типичными пряностями (по-бразильски) |
30 г
на 1 кг свежего мяса |
ТАРИ
Маринад Пикантный |
Сухой маринад с типичными пряностями (мягкий вкус паприки) |
25 г
на 1 кг свежего мяса |
Сухие соусы для всех видов мяса и птицы |
Добавка |
Описание |
Норма добавления, % |
Тари
Соус Болонез |
Сухой соус со вкусом томатов |
От 180 г
на 1 кг свежего мяса |
ТАРИ
Соус Для Жаркого |
Сухой соус со вкусом мяса |
От 120 г
на 1 кг свежего мяса |
ТАРИ
Соус Пикантный |
Сухая смесь для темных соусов |
От 120 г
на 1 кг свежего мяса |
ТАРИ
Соус Сливочный |
Сухая смесь для сливочных соусов |
От 120 г
на 1 кг свежего мяса |
|
|
