Комплексные пищевые добавки для деликатесных и ветчинных изделий
серии «Деликатес» (для инъектирования 20-100%)
Смеси серии «Деликатес» используются для производства ветчинных и деликатесных изделий из свинины, говядины, мяса птицы, всех видов и с различным выходом готового продукта.
серии «ИнжектСтаб» (для инъектирования 50-100%).
Использование данных комплексных смесей обеспечивает:
- Получение большого выхода готовой продукции, надлежащего качества;
- Снижение конечной себестоимости готового продукта;
- Формирование упругой, плотной консистенции готового продукта;
- Снижение «отсечения» влаги в готовом продукте в процессе хранения при использовании вакуумной упаковки.