Наша компания, ООО «ИК Тарома Инжиниринг», является официальным торговым представителем фирмы «Vicel Packaging», Китай, в Республике Беларусь.

Изделия, вырабатываемые в целлюлозных оболочках, обладают высокими органолептическими характеристиками.

Преимущества целлюлозных оболочек:

• Отличная проницаемость и блеск;
• Высокая паро - и дымопроницаемость;
• Хороший защитный барьер для вкуса и аромата;
• Обладает антистатическими свойствами;
• Легко снимается с продукта;
• Высокая эластичность и фаршеемкость;
• Постоянная форма и диаметр, обеспечивающие одинаковый вес сосисок
• Нежный, но упругий «укус».

Достаточно сложным процессом считается создание целлюлозной оболочки для сосисок. Так как эти колбасные изделия имеют тонкую структуру. Мы предлагаем сосисочную целлюлозную оболочку. Она отличается прочностью, надежностью и экологической чистотой.

Все колбасные изделия, которые будут созданы с использованием такого вида оболочки, безопасны, как для взрослых, так и для детей.

Необходимо знать о том, что целлюлоза, которая используется для колбасных оболочек проходит огромный процесс обработки.

Для такой целлюлозы применяется сырье растительного происхождения с наивысшей степенью очистки. Такой процесс создания оболочки дает право применять этот материал для создания дорогостоящих колбас и упаковки мяса.

Когда говорим о целлюлозной оболочке для колбасных изделий стоит помнить о том, что этот материал относится к проницаемым искусственным материалам. Кроме того, этот материал обладает множеством положительных качеств. Целлюлоза может растягиваться во все стороны во время производства. То есть подходит для колбас разной толщины и длины.

О преимуществах и недостатках подобных оболочек можно судить, исходя из разных критериев оценки. В основном, в пользу целлюлозных оболочек свидетельствуют такие факторы, как:

• бактериальная чистота;
• высокая фаршеемкость;
• легкое снятие с продукта;
• высокие показатели вкусоароматики продукта (ярко выраженная «корочка», высокая насыщаемость продукта коптильным дымом);
• наличие глянцевой корочки подсыхания на продукте под оболочкой;
• устойчивый, насыщенный цвет продукта.

Целлюлозная оболочка для колбасных изделий удобна при автоматическом формировании изделия.

Целлюлозные оболочки для колбасных изделий имеют такие положительные характеристики, как термоусадка и незначительная самоусадка, создающие стандартный внешний вид готовых изделий и препятствующие появлению главных дефектов, таких как бульонные и жировые отеки.

Целлюлозные оболочки более прочны по сравнению с белковыми, хорошо растягиваются в продольном и поперечном направлениях (до 10%), обеспечивая высокую фаршеемкость.

Оболочка легкосъемная, выпускается как бесцветной, так и цветной, декорированной полосками.

Рекомендации по применению оболочки: гофрированная оболочка не требует проведения дополнительных подготовительных операций и замачивания. Вицель наполняют фаршем на любых щприцах-дозаторах или автоматах различных конструкций в соответствии с требованиями их паспортов.

Наша компания ООО «ИК Тарома Инжиниринг» предлагает целлюлозные колбасные оболочки высокого качества. Предлагаемый нами вариант прочный и гигиеничный.

Извините. Раздел находится в стадии доработки.